蒜蓉小油菜的做法其实非常简单，是一道非常受欢迎的家常菜肴。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。接下来就让我们一起来看看如何制作这道美味的蒜蓉小油菜吧！
首先，我们需要准备新鲜的小油菜和大蒜。小油菜要选择那种叶片翠绿、茎部鲜嫩的，这样烹饪出来的口感会更好。大蒜则需要剥皮并剁成蒜蓉备用。
接着，将小油菜清洗干净，去掉根部，并用淡盐水浸泡几分钟，以去除可能残留的农药或杂质。然后沥干水分，待用。
热锅凉油，放入适量的食用油，等油温升高后加入蒜蓉，用中小火慢慢炒香。注意不要炒焦了，否则会影响菜品的味道。
当蒜蓉散发出浓郁的香味时，就可以放入处理好的小油菜了。快速翻炒几下，让每一片叶子都均匀地裹上蒜香味。
最后，加入少许盐调味，继续翻炒至小油菜变软即可出锅装盘。这样一道简单又美味的蒜蓉小油菜就完成了！
这道菜色泽鲜艳，蒜香扑鼻，吃起来清脆爽口，非常适合搭配米饭一起享用。希望大家都能够轻松做出这道美味的家常菜，享受健康又美味的饮食生活！
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