大家好，今天要和大家分享一道非常简单又营养丰富的家常小吃——山药饼。这道小点心不仅制作过程轻松，而且健康美味，特别适合当作早餐或者下午茶的小点心。
首先，我们需要准备以下材料：
- 山药 200克
- 面粉 150克
- 白糖 30克（根据个人口味可增减）
- 鸡蛋 1个
- 油 适量（用于煎制）
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理山药：将山药去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的山药会变得非常软糯，这样更容易捣成泥状。
2. 捣成泥：把蒸好的山药取出，趁热用勺子压成细腻的泥状。
3. 混合材料：在山药泥中加入面粉、白糖以及一个鸡蛋，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4. 分割与整形：将面团分成若干个小剂子，然后用手掌轻轻压扁，做成圆形的小饼。
5. 煎制：平底锅中倒入少量油，开小火加热，将做好的山药饼放入锅中，两面煎至金黄即可出锅。
这样，一盘香喷喷的山药饼就完成啦！它外皮酥脆，内里软糯，带着淡淡的甜味，非常适合全家人一起享用。而且山药富含膳食纤维，有助于促进消化，是一道老少皆宜的健康食品。
希望你们喜欢这个简单的山药饼做法，快去试试吧！如果你有其他关于美食的问题，欢迎随时向我提问哦。
