小青菜是一道非常简单的家常菜，但它富含维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。今天就来教大家如何制作一道美味又营养的小青菜。
准备食材：
- 小青菜 一把
- 大蒜 几瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 清洗小青菜：将买回来的小青菜放在清水中浸泡大约15分钟，然后反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。
2. 处理大蒜：大蒜剥皮后切成薄片或者剁成蒜末，根据个人喜好决定。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温升高时，放入切好的大蒜片，炒出香味。
4. 加入小青菜：把清洗好的小青菜控干水分后放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至小青菜变软且颜色鲜绿即可关火。
6. 出锅装盘：最后将炒好的小青菜盛出装盘，一道简单可口的小青菜就完成了。
这道小青菜做法简单快捷，保留了蔬菜的原汁原味，非常适合忙碌的工作日作为一道健康的配菜享用。记得在烹饪过程中控制好火候，避免过长时间的高温烹煮，这样可以更好地保存小青菜中的营养成分。希望你能尝试并喜欢这道菜！
