在秋风送爽的季节里，桂花飘香，正是酿制桂花酒的最佳时节。正宗的桂花酒不仅味道醇厚，还带着淡淡的花香，是许多人心目中的佳酿。今天就来教大家如何在家轻松制作一杯地道的桂花酒。
所需材料：
- 新鲜桂花 500克
- 白酒（高度酒） 1500毫升
- 冰糖 300克
- 玻璃罐 一个
制作步骤：
第一步：准备桂花
选择新鲜盛开的桂花，将其轻轻摘下，去除杂质和枯叶。将桂花放入清水中漂洗几次，确保干净无尘。然后将洗净的桂花放在通风处晾干，或者用厨房纸巾轻轻吸干水分。
第二步：装瓶
将晾干的桂花放入干净的玻璃罐中，按照一层桂花一层冰糖的方式铺好。这样可以更好地释放桂花的香气，并且让冰糖慢慢融化，与桂花充分融合。
第三步：倒入白酒
将高度白酒缓缓倒入玻璃罐中，直至完全覆盖桂花和冰糖。注意不要倒得太满，因为发酵过程中会产生气体，可能会导致液体溢出。
第四步：密封保存
盖紧玻璃罐的盖子，将其放置在阴凉避光的地方。初期每天摇晃一次瓶子，帮助冰糖溶解，之后每周摇晃一次即可。大约需要静置三个月以上才能饮用，时间越长，酒的味道会更加浓郁。
第五步：过滤与享用
当桂花酒存放足够时间后，打开罐子，你会发现桂花已经变得非常柔软。使用细网筛或纱布将酒液过滤出来，去除残留的花瓣和其他杂质。最后，将过滤后的桂花酒装入干净的瓶子中，存放在冰箱冷藏室中保存。
小贴士：
- 高度白酒的选择很重要，建议选用50度以上的纯粮食酿造的高度酒，这样能更好地提取桂花的香味。
- 如果喜欢甜一点的口感，可以根据个人喜好适量增加冰糖的用量。
- 酿好的桂花酒可以直接饮用，也可以搭配温水稀释后饮用，适合各个年龄段的人群。
自制的正宗桂花酒，既保留了传统工艺的魅力，又融入了现代生活的便捷。在这个秋天，不妨亲手尝试一番，为自己和家人带来一份独特的味觉享受吧！
