【丝瓜炒蚬肉的做法】丝瓜炒蚬肉是一道清爽可口的家常菜，结合了丝瓜的清甜和蚬肉的鲜美，口感丰富，营养均衡。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 丝瓜 | 1根（约300克） |
| 蚬肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 丝瓜去皮，切成滚刀块；
- 蚬肉洗净，沥干水分；
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水蚬肉
- 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香；
- 加入蚬肉翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味；
- 倒入少量清水，煮开后捞出，沥干备用。
3. 炒丝瓜
- 锅中再加少许油，放入丝瓜翻炒至略微软化；
- 加入之前焯好的蚬肉，继续翻炒均匀。
4. 调味收汁
- 撒入适量盐、生抽调味；
- 快速翻炒几下，使味道融合；
- 待汤汁略微收干即可出锅。
三、小贴士
- 丝瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 蚬肉焯水可去除腥味，提升菜品鲜度；
- 可根据口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一道美味又健康的丝瓜炒蚬肉就完成了，适合搭配米饭食用，尤其适合夏季饮食。
以上就是【丝瓜炒蚬肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
