圣诞节的脚步越来越近了，空气中弥漫着节日的气息。在这个温馨的季节里，亲手制作一些圣诞饼干，不仅能为家里增添浓浓的节日氛围，还能让亲朋好友感受到你的用心与爱意。今天，就来和大家分享一款简单又美味的圣诞饼干做法，让你轻松成为家里的烘焙小能手！
准备材料：
- 黄油：100克（室温软化）
- 细砂糖：60克
- 糖粉：40克
- 鸡蛋：1个（取蛋黄）
- 低筋面粉：200克
- 杏仁粉：30克
- 香草精：几滴（可选）
制作步骤：
第一步：混合黄油和糖
将软化的黄油放入大碗中，加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅且体积稍微膨胀。这一步是打发黄油的关键，可以让饼干更加松脆。
第二步：加入蛋黄
继续搅拌，加入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的香气，可以加入几滴香草精，搅拌均匀后备用。
第三步：筛入干料
将低筋面粉和杏仁粉过筛后，分两次加入到黄油糊中。用手或者刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉即可，切记不要过度搅拌，以免影响饼干的酥脆口感。
第四步：整形与烘烤
将面团分成小块，搓成小球状，然后放在铺好烘焙纸的烤盘上。用手轻轻压扁每个小球，使其呈圆形或心形等自己喜欢的形状。预热烤箱至170℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直到边缘微微金黄即可。
第五步：冷却与装饰
取出烤好的饼干，放在冷却架上自然冷却。待完全冷却后，可以根据自己的喜好撒上一层薄薄的糖粉，或者用融化的巧克力进行装饰，让饼干看起来更加诱人。
小贴士：
1. 黄油软化：黄油一定要提前从冰箱取出，放置至软化状态，这样更容易搅拌均匀。
2. 控制温度：烘烤时注意火候，避免饼干烤焦。
3. 创意发挥：在饼干表面点缀一些坚果碎或者彩色糖珠，不仅美观，还能增加口感层次。
这款圣诞饼干做法简单易学，无论是作为家庭聚会的茶点，还是送给朋友的礼物，都非常合适。快来试试吧，用你的巧手为这个圣诞节增添一份甜蜜与温暖！
