蚬子肉的做法
蚬子肉是一种非常美味的小海鲜，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的蚬子肉菜肴。
首先，我们需要准备新鲜的蚬子和一些基本的调料。新鲜的蚬子是这道菜成功的关键，所以一定要挑选活蹦乱跳的蚬子。此外，还需要生姜、蒜、辣椒等调味料。
第一步是清洗蚬子。将蚬子放入清水中，加入少许盐，让它们吐沙。大约需要浸泡两到三个小时，期间可以轻轻搅拌几次，帮助它们更快地吐出沙子。
接下来是烹饪步骤。热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香。然后加入处理干净的蚬子，快速翻炒几下。接着倒入适量的料酒，去腥增香。盖上锅盖焖煮几分钟，直到蚬子壳完全打开。
最后一步是调味。根据个人口味加入适量的盐和辣椒，再撒上一些葱花点缀即可出锅。这样一道色香味俱佳的蚬子肉就完成了。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试制作，享受这份来自海洋的美味！
希望这篇文章能够满足您的需求！
