在清晨的街巷里，油条总是伴随着豆浆的香气成为许多人早餐的首选。金黄酥脆的外皮，柔软蓬松的内里，一口咬下去，那独特的口感让人回味无穷。然而，对于想要在家自制油条的人来说，掌握一个合适的配方是关键。今天，就和大家分享一款简单易学的家庭版油条配方。
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉 500克
- 酵母 8克
- 温水 250毫升左右（根据面粉吸水性调整）
- 盐 6克
- 白糖 10克
- 小苏打 3克
- 植物油 适量
制作步骤如下：
1. 和面：将酵母、盐、白糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。然后将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。如果觉得面团太干，可以适当加一些水；如果太湿，则再撒些面粉。最后加入小苏打，继续揉匀。
2. 醒发：将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1小时左右。
3. 整形：发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成长方形的大片，厚度约为1厘米。用刀切成宽度约3厘米的小长条，然后取两条叠在一起，用筷子在中间压一下，使其粘连。
4. 炸制：锅中倒入足够的植物油，加热至170℃左右（可以用一根筷子插入油中，周围冒小泡即可）。将整形好的油条坯子慢慢放入油锅，注意不要一次放太多，以免影响受热均匀。待油条浮起并迅速膨胀变色时，翻动几下，直至表面呈现金黄色即可捞出沥油。
5. 享用：刚出锅的油条外皮酥脆，内部柔软，趁热蘸着甜豆浆或者咸豆腐脑一起吃，简直是人间美味！
这个配方不仅适合家庭日常制作，也能够满足朋友聚会时的需求。记得操作过程中保持耐心，尤其是发酵环节，温度和时间都会影响最终效果。希望每位尝试的朋友都能成功做出美味的油条，享受属于自己的早餐时光！
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