想要在家轻松做出一道美味的黑胡椒牛排吗？这道菜不仅做法简单，而且口感绝佳，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。下面，就让我们一起来看看如何制作这道令人垂涎欲滴的黑胡椒牛排吧！
准备材料：
- 牛排：一块（约200克）
- 黑胡椒：适量
- 盐：少许
- 橄榄油：适量
- 黄油：一小块
- 大蒜：2瓣（切片）
- 红酒：3汤匙
- 鸡精或鸡粉：少许
制作步骤：
第一步：腌制牛排
1. 将牛排从冰箱取出，放置室温下约15分钟，使其温度更均匀。
2. 用厨房纸巾轻轻按压牛排表面，吸去多余水分。
3. 在牛排两面撒上适量的盐和现磨的黑胡椒，用手轻轻按摩，让调料更好地渗透进肉里。
第二步：煎制牛排
1. 平底锅加热，倒入少量橄榄油，待油温适中时放入牛排。
2. 中火煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面。根据个人喜好决定煎的时间，通常每面煎2-3分钟即可达到中等熟度。
3. 如果喜欢全熟的牛排，可以适当延长煎制时间。
第三步：加入调味料
1. 在牛排煎好后，将一小块黄油放入锅中融化。
2. 加入切好的大蒜片，炒出香味。
3. 倒入红酒，轻轻搅拌，使酒精挥发并提升风味。
4. 最后撒上一点点鸡精或鸡粉提鲜。
第四步：静置与装盘
1. 将煎好的牛排放在盘子中，盖上锡纸静置5分钟，这样可以让肉汁重新分布，使牛排更加多汁。
2. 将调好的黑胡椒酱汁淋在牛排上，或者搭配沙拉一起食用。
小贴士：
- 牛排的厚度会影响烹饪时间，较厚的牛排需要更长的时间来煎制。
- 可以根据个人口味调整黑胡椒的用量，喜欢浓郁味道的朋友可以多加一些。
- 静置是关键步骤，千万不要省略，否则牛排会变得干硬。
现在，一道香气四溢、外焦里嫩的黑胡椒牛排就做好啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快动手试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴！
