在忙碌的现代生活中，一道简单又营养的小菜总能为我们的餐桌增添一份温馨与满足。今天就来和大家分享一道家常美食——拌干豆腐丝的做法。这道菜不仅制作简便，而且口感清爽，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。
首先，我们需要准备以下食材：
- 干豆腐丝 200克
- 黄瓜 1根
- 红椒 半个
- 大蒜 3瓣
- 香菜 少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将干豆腐丝用温水浸泡约15分钟，直至软化。黄瓜洗净后切丝，红椒去籽切丝，大蒜剁成蒜末，香菜切段备用。
2. 焯水处理：将泡软的干豆腐丝放入沸水中焯烫1分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩的口感。
3. 混合调味：在一个大碗中，将处理好的干豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝混合均匀。加入适量的盐、生抽、醋、糖以及蒜末，搅拌均匀。
4. 装盘装饰：最后撒上香菜段，即可装盘享用。
这道拌干豆腐丝色泽鲜艳，味道鲜美，既保留了食材的原汁原味，又通过简单的调料提升了整体风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的佳肴。快试试吧，让这道简单却美味的菜肴为您的生活增添一抹亮色！
