【羊肚菌枸杞石门土鸡汤的做法】羊肚菌是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味。搭配枸杞与石门土鸡，不仅提升了汤的鲜美度，还增强了滋补效果。以下是这道美味又养生的“羊肚菌枸杞石门土鸡汤”的详细做法。
一、
羊肚菌枸杞石门土鸡汤是一道集营养与美味于一体的汤品，适合秋冬季节饮用。羊肚菌富含蛋白质和多种微量元素，枸杞则有养肝明目的功效，而石门土鸡肉质紧实、味道鲜美，是炖汤的理想食材。通过合理的搭配与烹饪步骤，可以充分发挥食材的营养价值，同时让汤品口感更加醇厚。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 羊肚菌 20g、枸杞 15g、石门土鸡 1只（约1.5kg） | 羊肚菌提前用温水泡发30分钟，洗净后切块；枸杞洗净备用；土鸡洗净斩块，焯水去腥。 |
| 2 | 姜片 3片、葱段 1根、料酒 1勺 | 在锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 3 | 羊肚菌、枸杞、鸡块、姜片、盐适量 | 将处理好的鸡块、羊肚菌、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 炖好后加入枸杞，再炖10分钟 | 枸杞不宜久炖，以免破坏营养成分，最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
| 5 | 出锅前可撒少许白胡椒粉提味 | 根据个人喜好调整调味，装碗后即可享用。 |
三、小贴士
- 羊肚菌在泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质。
- 石门土鸡建议选用散养的老母鸡，肉质更嫩、汤更香浓。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或用少量鸡精替代。
- 此汤适合体虚、贫血、视力不佳的人群食用，具有很好的滋补作用。
结语：
羊肚菌枸杞石门土鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康佳品。按照上述方法制作，简单易学，适合日常炖煮。希望你能在寒冷的季节里，享受一碗温暖滋补的汤品。
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