【芝麻脆饼怎么做】芝麻脆饼是一种简单又美味的小吃，外酥内香，非常适合搭配茶或咖啡。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 熟黑芝麻 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油（或植物油） | 40克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入融化的黄油，继续搅拌至完全混合。 |
| 3 | 将中筋面粉、泡打粉过筛后加入混合液中，轻轻搅拌成面团。 |
| 4 | 加入熟白芝麻和黑芝麻，拌匀。 |
| 5 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。 |
| 8 | 取出放凉后密封保存，可保持脆度。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过度揉捏 | 否则会影响口感，变得过于紧实。 |
| 烘烤温度和时间根据烤箱调整 | 不同烤箱实际温度可能不同，建议观察上色情况。 |
| 芝麻提前炒香更香 | 可在制作前将芝麻炒香，增加风味。 |
| 面团可以冷藏松弛 | 如果时间允许，冷藏1小时能让面团更易操作。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的芝麻脆饼了。不仅健康，还能满足你的味蕾，是家庭烘焙的好选择。
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