蒜苔鸡蛋炒火腿是一道简单又美味的家常菜，不仅颜色搭配诱人，而且营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜制作起来非常方便，下面我们就来详细学习一下它的做法。
首先准备食材：蒜苔、鸡蛋、火腿肠、盐、食用油等。
步骤一：处理蒜苔
将新鲜的蒜苔摘去两头，清洗干净后切成小段。如果蒜苔比较长，可以适当切短一些，这样更方便入口。
步骤二：打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。这样可以让鸡蛋在炒制过程中更加入味。
步骤三：准备火腿
火腿肠可以直接切片或者切条，根据个人喜好决定。
步骤四：炒制
锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，先倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，然后盛出备用。接着，在同一个锅中再加一点油，放入蒜苔翻炒几下，加入适量的盐调味，继续翻炒至蒜苔变软。最后，把之前炒好的鸡蛋和火腿一起倒回锅中，与蒜苔混合均匀，稍微翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的蒜苔鸡蛋炒火腿就完成了。它既有蒜苔的清香，又有鸡蛋和火腿的鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试做一下，享受这道美味的家常菜肴！
