榴莲糯米糍是一道香甜软糯的小吃，深受大家的喜爱。它外皮Q弹，内馅香浓，每一口都能感受到榴莲的独特风味。如果你也想在家自制这道美味，不妨跟着下面的步骤一步步来。
首先，准备材料是关键。你需要糯米粉、澄面（小麦淀粉）、糖粉、热水以及新鲜的榴莲果肉。此外，还需要一些椰蓉或者熟芝麻作为最后的裹料。
接下来，将糯米粉和澄面按照3:1的比例混合在一个大碗中，加入适量的糖粉调味。然后慢慢倒入热水，边倒边搅拌，直到形成一个均匀的面团。这个过程需要耐心，确保没有干粉残留。揉好的面团应该光滑且不粘手。
把面团分成若干小剂子，每个剂子大约能包下一颗新鲜的榴莲果肉。取一个小剂子，在手中压扁成圆形薄片，放入一块榴莲果肉，然后像包包子一样收口捏紧。注意不要让榴莲露出来，以免影响成品的美观。
包好后的糯米糍需要蒸制。在蒸锅里铺上一层湿布或涂油的盘子，防止粘底。将包好的糯米糍放在上面，保持一定间距，以防蒸熟后粘连。盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟即可。蒸好的糯米糍会变得晶莹剔透，散发出诱人的香气。
最后一步就是给糯米糍穿上“外套”了。将蒸好的糯米糍取出，趁热滚上一层椰蓉或者熟芝麻。这样不仅能增加口感层次，还能让糯米糍看起来更加诱人。
现在，一盘自制的榴莲糯米糍就完成了！你可以趁热享用，也可以稍微放凉后再吃，都会别有一番滋味。记得分享给家人朋友一起品尝哦！
制作榴莲糯米糍并不复杂，只要掌握了技巧，就能轻松做出美味佳肴。希望你能通过这篇指南成功制作出满意的榴莲糯米糍，享受这份甜蜜与幸福。
