在炎炎夏日或寒冷冬日，一杯自制的桑葚泡酒总能带来一丝温暖与惬意。桑葚不仅味道酸甜可口，还富含多种营养成分，具有滋补养颜、改善视力等功效。今天就来分享一款简单易学的桑葚泡酒做法，让你轻松在家制作美味又健康的饮品。

准备材料

- 新鲜桑葚：500克

- 白酒（建议选用40度以上的纯粮酿造酒）：750毫升

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 挑选和清洗桑葚

选择新鲜饱满的桑葚，剔除发霉或者破损的果实。用淡盐水浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净，确保表面无杂质。最后将桑葚沥干水分备用。

2. 准备容器

选择一个密封性良好的玻璃瓶作为泡酒容器，确保其干净无油无水。如果有条件的话，可以用开水烫一下瓶子并晾干。

3. 装瓶

将处理好的桑葚放入玻璃瓶中，尽量铺平压实，避免空隙过大影响后续效果。

4. 加入白酒和冰糖

往瓶子里倒入白酒，直至完全覆盖桑葚，并留出一定的空间防止液体溢出。接着加入适量冰糖，可以根据自己的喜好调节甜度。一般来说，每500克桑葚搭配100-150克冰糖比较合适。

5. 密封保存

盖紧瓶盖，摇晃均匀使冰糖溶解。将其放置于阴凉通风处避光存放，避免阳光直射导致酒精挥发或颜色变浅。

6. 静置发酵

泡酒初期每天轻轻摇晃几次瓶子，帮助冰糖更快融化。大约一周后，可以减少摇晃频率。整个发酵过程需要至少三个月以上，时间越长风味越醇厚。如果想要更浓郁的口感，甚至可以存放半年到一年。

7. 过滤装瓶

发酵完成后，用细筛网或者纱布过滤掉果渣，将清澈的酒液重新装入干净的瓶子中即可享用。

温馨提示

- 如果喜欢更丰富的层次感，可以在泡酒过程中添加一些枸杞或其他中药材，比如当归、红枣等，这样既能提升香气又能增加营养价值。

- 初次尝试时，建议少量试做，观察是否适合自己饮用习惯。

- 饮用时控制好量，以免过量饮酒对身体造成负担。

通过上述方法制作出来的桑葚泡酒色泽红润、滋味甘醇，无论是单独品尝还是搭配美食都非常适合。快动手试试吧！相信不久之后，你就能享受到这份来自自然馈赠的独特美味了。