在中国的传统美食中，狮子头是一道非常受欢迎的菜肴。它以其鲜嫩的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下这道菜的家常做法。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉（肥瘦相间）500克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
接下来是制作步骤：
1. 将猪肉洗净后切成小块，然后用刀剁成肉泥。如果觉得麻烦，也可以选择购买现成的绞肉机来处理。
2. 在一个大碗里放入肉泥，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 慢慢地加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得有弹性且不松散。
4. 锅中倒入足够的油，加热至五成热时，用手将肉馅团成球状，轻轻放入锅中炸至金黄色。
5. 取出炸好的狮子头，放入砂锅中，加入足够的水，用小火炖煮约一个小时，让狮子头更加入味。
6. 最后，根据个人口味调整咸淡即可。
这样一道美味的狮子头就完成了。它不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。希望你能尝试做一次，享受烹饪的乐趣！
