饺子作为中国传统的美食之一，一直深受人们的喜爱。今天给大家分享一款特别清新的饺子馅——西芹虾仁馅。这款馅料不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友。
首先准备所需食材：新鲜的虾仁300克、西芹200克、姜末适量、葱花少许。调料方面需要盐、生抽、香油以及一点点胡椒粉。
制作步骤如下：
1. 虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分，这样可以避免后期包饺子时出水太多。然后放入碗中加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 西芹洗净后切成小丁，可以用开水稍微焯一下，去除草酸的同时也能让西芹更加脆嫩。焯好后也要沥干水分备用。
3. 将腌好的虾仁与切好的西芹混合在一起，再加入姜末和葱花。
4. 开始调味，依次加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀即可。
这样一个简单又美味的西芹虾仁饺子馅就完成了。这样的搭配既保留了虾仁本身的鲜甜，又增添了西芹特有的清香，口感层次分明，非常适合家庭聚餐或者日常食用。
最后提醒大家，在包饺子的时候要注意控制好馅料的湿度，以免影响饺子皮的粘合度。希望这份食谱能给你的餐桌带来一抹亮色！
