在炎炎夏日里，一款清凉爽口的甜品总能带来无尽的满足感。今天就来教大家制作一款简单又美味的椰汁千层糕。这款甜点层次分明，口感细腻滑嫩，椰香浓郁，非常适合家庭聚会或下午茶时光。
准备材料：
- 玉米淀粉 200克
- 椰浆 400毫升
- 牛奶 400毫升
- 白砂糖 150克
- 清水 适量
制作步骤：
第一步：混合液体
将玉米淀粉放入一个大碗中，加入少量清水搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。接着倒入椰浆和牛奶，再加入白砂糖，继续搅拌直至完全溶解。
第二步：加热混合液
在锅中加入适量的清水，然后将装有混合液的大碗放在锅上，形成一个隔水加热装置。开小火慢慢加热，并不断搅拌，防止底部烧焦。当混合液开始变稠时，可以加快搅拌速度，直到它变得浓稠且光滑。
第三步：分层蒸制
准备一个方形的模具，在底部刷一层薄薄的油以防粘连。将调好的混合液倒入模具中，厚度约为1厘米左右。放入已经烧开水的蒸锅中，用中小火蒸约15分钟，直到表面凝固但不硬即可取出冷却。
第四步：重复操作
待第一层冷却后，再次按照上述方法倒入新的混合液进行第二层的蒸制。重复此过程，根据个人喜好决定层数，通常建议至少三层以上以保证口感丰富。
第五步：冷藏定型
所有层都完成后，让整个千层糕自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少两小时以上，这样可以让其更加紧实成型。
第六步：切块享用
从冰箱取出后，用刀切成适当大小的小方块，就可以享受这道自制的椰汁千层糕啦！
小贴士：
1. 在搅拌过程中一定要耐心，避免出现结块现象。
2. 蒸制时间要控制好，过长会导致糕体过硬影响口感。
3. 冷藏时间越长，切块时越不容易散开。
通过以上步骤，您就能轻松在家制作出一道既美观又美味的椰汁千层糕了。无论是作为甜点还是饭后甜品都非常合适，快来试试吧！
