在寒冷的秋冬季节，一碗热腾腾的板栗煲鸡端上桌，不仅暖胃，还能让人感受到家的味道。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合全家人一起享用。接下来就教大家如何在家轻松做出一道美味的板栗煲鸡。
首先准备好所需的食材：新鲜鸡肉500克、板栗200克、生姜几片、大葱一根、大蒜几瓣、料酒适量、生抽少许、老抽少许、盐适量以及清水若干。如果喜欢的话还可以加入一些枸杞或者红枣增加风味和营养价值。
第一步是处理鸡肉。将买来的鸡肉清洗干净后切成块状，然后用清水浸泡一段时间去除血水。接着把鸡肉放入锅中焯水，加入少量姜片和料酒去腥，煮至变色捞出备用。
第二步开始准备板栗。如果是生板栗，可以先用刀在每个板栗顶部划一个小口，这样更容易剥壳。然后将处理好的板栗放入沸水中煮几分钟，待其稍微冷却后再用手剥掉外壳及内膜。如果是熟板栗，则可以直接使用。
第三步制作酱汁。取一个小碗调制酱汁，加入一勺生抽、半勺老抽、适量的盐以及少许清水搅拌均匀备用。
第四步开始烹饪。先在砂锅或炖锅底部铺一层生姜片，再依次摆放焯好水的鸡肉块和剥好的板栗。随后倒入之前调好的酱汁，并加入足够的清水没过所有材料。盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖约40分钟至1小时左右，期间可以根据个人口味调整咸淡。
最后撒上切段的大葱作为点缀即可出锅装盘啦！一锅香气扑鼻、色泽诱人的板栗煲鸡就完成啦！
这道菜简单易学又充满温暖人心的力量，无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。希望各位朋友都能成功做出属于自己的那一锅香浓可口的板栗煲鸡，在忙碌的日子里为自己和家人带来一份幸福与满足感！
