在炎炎夏日，一道清爽可口的小菜总能让人胃口大开。今天就来教大家做一道简单又美味的家常凉拌菜——松花蛋拌豆腐。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 嫩豆腐一盒（约400克）
- 松花蛋两个
- 小葱几根
- 生姜一小块
- 香油适量
- 生抽适量
- 白糖少许
- 醋少许
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将嫩豆腐从盒中取出，放在盘子里备用。松花蛋剥壳后切成小块，小葱切碎，生姜也切成细末。
2. 混合调味料：在一个小碗里，加入生抽、醋、白糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。
3. 组合菜品：将切好的松花蛋块均匀地铺在豆腐上，然后撒上葱花和姜末。
4. 浇上调味汁：最后，将调好的调味汁均匀地淋在松花蛋和豆腐上即可。
这样，一道色香味俱佳的松花蛋拌豆腐就完成了。这道菜的特点在于豆腐的细腻滑嫩与松花蛋的独特风味相结合，再加上葱姜的清香，使得整道菜既开胃又下饭。无论是作为开胃菜还是主菜，都非常合适。
记得在食用前稍微搅拌一下，让所有材料的味道充分融合。希望这个简单的家常做法能给您的餐桌增添一份清新美味！
