在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始追求返璞归真的饮食方式。山野菜以其天然无污染的特点，逐渐成为餐桌上的新宠。今天，我们就来分享几种简单易学的山野菜家常做法，让你在家也能享受到大自然的馈赠。
一、凉拌蕨菜
材料：新鲜蕨菜300克，大蒜2瓣，辣椒适量，酱油、醋、糖、盐、香油各适量。
步骤：
1. 将蕨菜洗净后焯水，捞出过凉水，沥干水分。
2. 大蒜切末，辣椒切圈备用。
3. 在碗中调制酱汁：加入酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。
4. 将蕨菜放入大碗中，加入调好的酱汁，再撒上蒜末和辣椒圈。
5. 拌匀即可食用。
二、清炒荠菜
材料：新鲜荠菜500克，姜丝少许，盐适量。
步骤：
1. 荠菜摘洗干净，控干水分。
2. 热锅凉油，放入姜丝爆香。
3. 加入荠菜翻炒，加入适量盐调味。
4. 待荠菜变软即可出锅。
三、山药炒野葱
材料：山药200克，野葱100克，盐适量。
步骤：
1. 山药去皮切片，野葱切段。
2. 热锅凉油，先将山药片炒至微黄。
3. 加入野葱段，快速翻炒均匀。
4. 最后加入盐调味，炒匀即可出锅。
这些简单的山野菜做法不仅保留了食材的原汁原味，还最大程度地保留了营养成分。不妨尝试一下，让家人的餐桌上多一份自然的味道吧！
