在家中制作豆腐脑其实并不复杂，只需要一些简单的食材和工具就能完成。今天就来教大家如何用醋在家里做出美味的豆腐脑。
所需材料：
- 黄豆：50克
- 清水：适量
- 醋：1汤匙（约15毫升）
- 盐：少许
步骤如下：
1. 浸泡黄豆：将黄豆洗净后放入碗中，加入足够的清水浸泡4-6小时，直至黄豆膨胀变软。
2. 打豆浆：将泡好的黄豆连同浸泡水一起倒入豆浆机中，再加入适量的清水（比例约为1:3），启动豆浆机打成细腻的豆浆。
3. 过滤豆浆：将打好的豆浆通过纱布或细筛网过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆液。
4. 煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热并不断搅拌，防止糊底。当豆浆开始沸腾时即可关火。
5. 凝固豆腐脑：在另一个容器中准备一碗温水，将醋慢慢加入其中搅拌均匀。然后将这混合液缓缓倒入煮好的豆浆中，同时轻轻搅拌几下，静置10分钟左右，让豆浆充分凝固成豆腐脑状。
6. 调味享用：根据个人口味添加盐或其他调料即可食用。
这样一道简单又健康的家制豆腐脑就完成了！它不仅富含植物蛋白，而且制作过程也十分环保健康。快试试吧！
