在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的双色梅花馒头端上桌，不仅暖胃，更暖心。这道既美观又美味的小点心，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。今天就来教大家如何制作这款别具特色的双色梅花馒头。
首先，准备好所需材料。我们需要普通面粉500克，酵母粉5克，白糖30克，温水适量。另外还需要食用色素（红色和绿色）少许，用于制作馒头的颜色。
接下来是制作过程：
第一步，将酵母粉和白糖加入温水中搅拌均匀，静置约10分钟，让酵母充分激活。
第二步，将激活后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。
第三步，发酵好的面团分成两份，其中一份加入红色食用色素揉匀，另一份保持原色。再次揉匀后，分别用保鲜膜覆盖防止风干。
第四步，取一小块红色面团和一小块白色面团，搓成长条形，然后将它们扭在一起，制成螺旋状。接着将其盘绕成梅花花瓣的形状，用筷子轻轻压出花瓣的纹理。
第五步，将做好的梅花造型放入蒸笼中进行二次发酵，大约需要20-30分钟。
最后一步，待发酵完成后，开大火蒸制15分钟左右即可。关火后稍等几分钟再揭盖，这样可以避免馒头塌陷。
这样，一盘栩栩如生的双色梅花馒头就完成了。不仅颜色鲜艳，而且造型独特，让人食欲大增。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道非常棒的选择。快来试试吧！
