提到韩国美食，大家可能会想到泡菜、烤肉或者石锅拌饭。其实，韩国的年糕也是非常受欢迎的一种传统食品。它不仅口感Q弹有嚼劲，还适合多种烹饪方式，无论是热炒还是炖煮都别有一番风味。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的韩国年糕。
所需材料：
- 年糕条（或切片）—— 300克
- 辣椒酱（韩式辣椒酱更佳）—— 2大勺
- 韩国辣白菜（泡菜）—— 适量
- 豆腐—— 半块（可选）
- 鸡蛋—— 1个
- 青菜（如菠菜或小白菜）—— 少许
- 大葱—— 半根
- 生抽/酱油—— 1小勺
- 白糖—— 1小勺
- 清水—— 适量
制作步骤：
第一步：准备食材
1. 如果购买的是冷冻年糕条，先将其解冻备用。
2. 豆腐切成小块，青菜洗净备用。
3. 大葱切段，辣椒酱准备好。
第二步：调制酱汁
在碗中混合辣椒酱、生抽、白糖和少量清水，搅拌均匀成为酱汁备用。这一步是为了让年糕更加入味。
第三步：炒制配料
1. 锅内倒入少许油，烧热后放入大葱段翻炒出香味。
2. 加入泡菜继续翻炒，使其散发出酸辣香气。
3. 放入豆腐块稍微煎一下，再加入清水（约500毫升），大火煮开。
第四步：加入年糕
待汤汁沸腾后，将年糕条放入锅中，轻轻搅拌防止粘连。盖上锅盖焖煮几分钟，直到年糕变得软糯且吸收了汤汁的味道。
第五步：调味与收尾
1. 倒入之前调好的酱汁，根据个人口味调整咸淡。
2. 加入青菜和鸡蛋，稍微煮一会儿即可关火。
3. 最后撒上一些熟芝麻或者葱花作为点缀。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少许牛奶或奶油，使汤汁更加顺滑香浓。
- 年糕本身较干，煮的时候要多加些水，避免糊底。
- 炖煮时间不宜过长，以免年糕过于软烂失去弹性。
这样一道简单又美味的韩国年糕就完成了！无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是深夜加班时的暖心料理，都非常合适。快试试吧，相信你也能做出地道的韩国风味哦！
