在众多传统广式点心中，红糖马拉糕以其独特的风味和松软的口感深受人们的喜爱。今天，就让我们一起学习如何在家制作这款美味的甜点。
首先，准备以下材料：50克红糖、100克普通面粉、3个鸡蛋、适量清水以及一小勺发酵粉。这些基础食材简单易得，却能带来令人惊喜的味道。
接下来是制作过程：
1. 将红糖放入碗中，加入温水搅拌至完全溶解，形成红糖水备用。
2. 取一个大碗，打入鸡蛋并充分搅拌均匀。然后将红糖水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，确保混合均匀。
3. 在另一个容器里筛入面粉，并加入发酵粉，轻轻拌匀后分次加入到蛋糊中，继续搅拌直至面糊顺滑无颗粒。
4. 盖上保鲜膜或湿布，让面糊静置约一个小时左右进行发酵。当看到面糊表面出现密集的小气泡时，说明发酵完成。
5. 发酵好的面糊倒入已经涂抹了油的模具中，八分满即可。可以轻轻敲击几下模具以去除大气泡。
6. 把装有面糊的模具放入蒸锅内，大火蒸约20分钟。可以用筷子插入中心测试是否熟透，如果拔出来没有粘附物就表示好了。
7. 最后取出放凉几分钟，脱模切块享用吧！
这样做出来的红糖马拉糕颜色金黄诱人，咬一口下去绵密细腻，带着淡淡的红糖香气，非常适合作为早餐或者下午茶点心。希望你能尝试一下这个简单的食谱，在家也能享受到正宗的广式风味！
