寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊丸子汤不仅能驱散寒意，还能让人感受到家的温暖。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的羊丸子汤吧。
所需食材
- 羊肉馅 300克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1勺
- 清水或高汤 适量
- 香菜（可选） 适量
制作步骤
1. 准备羊肉馅
将羊肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱花和鸡蛋。这些调料不仅能去腥增香，还能让丸子更加滑嫩。
2. 调味搅拌
在羊肉馅中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，用手或筷子顺着一个方向搅拌均匀。搅拌的过程中可以适当加一点清水，这样可以让丸子更加松软多汁。
3. 搓丸子
取适量的羊肉馅，用手轻轻揉成小球状，大小可以根据个人喜好调整。搓好的丸子可以暂时放在盘子里备用。
4. 煮汤底
锅中倒入适量的清水或高汤，大火烧开后转中小火。将搓好的丸子逐一放入锅中，注意不要让丸子粘连在一起。等丸子全部下锅后，继续用中小火煮约5分钟，直到丸子浮起并熟透。
5. 调味收尾
根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，然后撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
6. 装盘享用
将煮好的羊丸子汤盛入碗中，趁热享用。汤汁浓郁，丸子鲜嫩，每一口都充满了幸福感。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在丸子中加入一些胡萝卜丁或者香菇碎。
- 羊肉本身带有一定的膻味，因此在调味时可以多放些姜末和料酒来去除异味。
- 搓丸子的时候动作要轻柔，避免过度用力导致丸子过于紧实。
这道羊丸子汤简单易做，却能带来满满的满足感。无论是作为日常晚餐还是节日聚餐的一道菜，都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌增添一份温暖与美味！
