春天来了，田野里的洋槐花悄然绽放，洁白如雪，清香扑鼻。这时节，用新鲜的洋槐花制作饺子馅，不仅能让味蕾感受到大自然的馈赠，还能为餐桌增添一抹独特的风味。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的洋槐花饺子馅吧！
准备材料：
- 新鲜洋槐花 300克
- 猪肉末 250克（可根据个人口味选择肥瘦比例）
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 白糖 少许
- 香油 1勺
- 清水 适量
制作步骤：
第一步：处理洋槐花
1. 将采摘回来的新鲜洋槐花放入清水中浸泡约10分钟，去除表面灰尘。
2. 用清水反复冲洗几次，确保干净无杂质。
3. 捞出洋槐花，控干水分后，用厨房纸巾吸干多余水分。
第二步：调制肉馅
1. 在猪肉末中加入姜末和蒜末，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋、生抽、老抽、白糖和少许盐，顺时针搅拌至肉馅上劲。
3. 分次加入少量清水，继续搅拌，使肉馅更加鲜嫩多汁。
第三步：混合洋槐花与肉馅
1. 将处理好的洋槐花倒入肉馅中，轻轻拌匀。
2. 最后加入香油，再次搅拌均匀，让洋槐花充分吸收肉馅的香味。
第四步：包制饺子
1. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，按照自己喜欢的方式包好饺子。
2. 锅中加水烧开后，下入饺子煮熟即可。
小贴士：
- 洋槐花本身带有淡淡的甜味，因此在调味时要避免过咸或过重。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加姜末和蒜末的比例。
- 包好的饺子除了煮食外，还可以煎或蒸，口感各有特色。
这样一道清香可口的洋槐花饺子馅就完成了！咬一口，洋槐花的芬芳与肉馅的鲜美完美融合，让人回味无穷。快来试试吧，用这份来自春天的礼物，为家人带来一份温暖的惊喜！
