黑木耳是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，被誉为“素中之王”。无论是凉拌还是热炒，黑木耳都能带来独特的口感和风味。接下来就为大家介绍15种黑木耳的吃法和做法，让你轻松享受美味佳肴！

1. 凉拌黑木耳

将泡发好的黑木耳焯水后过凉，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，非常适合夏天食用。

2. 黑木耳炒鸡蛋

将黑木耳与打散的鸡蛋一起翻炒，加入少许盐调味，简单又营养。鸡蛋的滑嫩搭配黑木耳的爽脆，别有一番滋味。

3. 黑木耳炖排骨

将黑木耳与排骨一同炖煮，加入姜片和料酒去腥，慢火炖至汤汁浓郁。这道菜滋补养身，特别适合秋冬季节。

4. 黑木耳炒肉丝

先将瘦肉切丝腌制，再与泡发好的黑木耳一起快速翻炒，最后加入酱油和糖调味。这道菜色香味俱佳，非常下饭。

5. 黑木耳拌黄瓜

将黑木耳与黄瓜条混合，加入辣椒油、醋和芝麻酱拌匀，酸辣可口，是一道家常小菜。

6. 黑木耳炖豆腐

将黑木耳与嫩豆腐一起炖煮，加入适量的盐和胡椒粉调味。这道菜清淡鲜美，适合素食者。

7. 黑木耳炒青椒

将泡发好的黑木耳与青椒一起翻炒，加入蒜末和少许盐调味。青椒的清香与黑木耳的爽脆相得益彰。

8. 黑木耳拌菠菜

将菠菜焯水后与黑木耳混合，加入蒜泥和麻酱拌匀。这道菜色彩鲜艳，营养丰富。

9. 黑木耳炖鸡

将鸡块与黑木耳一起炖煮，加入姜片和红枣，炖至鸡肉软烂。这道菜汤汁鲜美，滋补效果极佳。

10. 黑木耳炒蘑菇

将黑木耳与各种蘑菇一起翻炒，加入酱油和蚝油调味。这道菜菌香浓郁，口感丰富。

11. 黑木耳炖牛肉

将牛肉切块与黑木耳一起炖煮，加入八角和桂皮提香。这道菜香气扑鼻，肉质酥烂。

12. 黑木耳拌海带

将泡发好的黑木耳与海带丝混合，加入醋和辣椒油调味。这道菜咸鲜适口，是一道健康的小菜。

13. 黑木耳炒豆芽

将黑木耳与绿豆芽一起翻炒，加入少许盐和胡椒粉调味。这道菜清脆爽口，非常适合搭配米饭。

14. 黑木耳炖鱼头

将鱼头与黑木耳一起炖煮，加入姜片和葱段去腥。这道菜汤汁浓郁，鱼头鲜嫩。

15. 黑木耳炖山药

将黑木耳与山药一起炖煮，加入冰糖和枸杞调味。这道菜甜润可口，滋补养生。

以上就是15种黑木耳的吃法和做法，每一种都独具特色，既简单易做又能满足不同口味的需求。不妨试试这些做法，让黑木耳成为你餐桌上的常客吧！