杨枝甘露是一道源自香港的经典甜品，以其清新的口感和丰富的层次感深受人们喜爱。这道甜品的名字来源于佛教中的典故，寓意着甜蜜与幸福。制作杨枝甘露并不复杂，但需要一些耐心和细致的操作。接下来，我们就来详细了解一下它的做法和所需材料。
所需材料：
- 芒果：3个（选择成熟度高的芒果，这样味道更香甜）
- 椰奶：250毫升
- 淡奶油：150毫升
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 西米：50克
- 榴莲肉：适量（可选，喜欢榴莲味的可以加入）
制作步骤：
1. 准备西米：将西米放入沸水中煮约10分钟，直到西米变得透明且中间没有白色部分。煮好后捞出，用冷水冲洗，防止粘连。
2. 处理芒果：将芒果去皮去核，切成小块。其中一部分用来打成果泥，另一部分作为装饰用。
3. 制作芒果泥：将切好的芒果块放入搅拌机中，加入少量椰奶，搅打成细腻的芒果泥。
4. 混合椰奶和淡奶油：在一个大碗中，将椰奶和淡奶油混合均匀，加入适量糖调味，搅拌至糖完全溶解。
5. 组合杨枝甘露：在碗底铺上一层煮好的西米，然后倒入混合好的椰奶淡奶油液。接着加入芒果泥，最后放上切好的芒果块和榴莲肉作为点缀。
6. 冷藏：将做好的杨枝甘露放入冰箱冷藏至少1小时，让所有食材的味道充分融合。
7. 享用：取出冷藏后的杨枝甘露，即可享用这道清新美味的甜品。
杨枝甘露不仅外观诱人，而且口感丰富，既有西米的Q弹，又有芒果的香甜，还有椰奶的浓郁，是一款非常适合夏日消暑的甜品。无论是家庭聚会还是独自品尝，都是一种享受。希望你能尝试制作，体验这份来自香港的独特风味！
