在繁忙的生活节奏中，偶尔为自己和家人烹制一道简单又美味的菜肴，不仅能放松心情，还能增添生活的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——椒盐中虾的做法。这道菜色香味俱全，外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。
首先，准备新鲜的中虾500克。挑选时要注意选择活蹦乱跳、外壳透明光亮的新鲜虾，这样的虾肉质紧实，口感更佳。将中虾清洗干净后，去掉头部的沙包以及背部的虾线，这样既能保证食用安全，也能提升菜品的整体美观度。
接着，用厨房纸巾吸干虾表面多余的水分。然后撒上适量的盐和胡椒粉进行腌制，大约10分钟即可。这一步是为了让虾更好地入味，同时也能去除部分腥味。
接下来是最关键的步骤——炸制。在锅中倒入足够的食用油，待油温升至六成热（约160℃）时，放入腌好的中虾，小火慢炸至金黄酥脆。炸的过程中要不断翻动，确保每只虾都能均匀受热。炸好后捞出沥油备用。
最后是调味环节。另起一锅，加入少量的食用油，放入切好的蒜末爆香，再撒入适量的椒盐粉，翻炒均匀后倒入炸好的中虾，快速翻拌几下，使每一颗虾都裹满调料。出锅前可以点缀一些葱花或者香菜，不仅颜色更加诱人，还能增加风味层次。
一道香气扑鼻、味道鲜美的椒盐中虾就完成啦！这道菜非常适合搭配啤酒或米饭享用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。希望各位厨艺爱好者能够尝试制作，享受烹饪带来的乐趣！
以上就是关于椒盐中虾做法的具体步骤介绍，希望大家喜欢这道简单易学又美味可口的小吃。如果还有其他疑问，欢迎随时留言交流哦！
