花生米是一道非常常见的家常小菜，既可作为下酒的小菜，也能当零食来吃。而加入陈醋调味后，这道菜更是酸甜适口、开胃解腻，特别适合搭配米饭或者粥一起食用。今天就教大家如何做出一道简单又美味的陈醋花生米。
所需食材：
- 花生米 300克
- 干辣椒 5个（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 香葱 1根
- 白糖 适量
- 生抽 1勺
- 陈醋 2勺
- 食用油 适量
制作步骤：
第一步：准备材料
首先将大蒜切成薄片，香葱切段备用。干辣椒可以剪成小段，方便后续烹饪时释放香味。
第二步：炒制花生米
锅中倒入少量食用油，冷油下入花生米，用中小火慢慢翻炒至金黄色。注意不要炒焦了，否则会影响口感。炒好后捞出沥油，放凉备用。
第三步：调制酱汁
在碗里混合生抽、陈醋和白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更酸一些，可以适当增加陈醋的比例；如果觉得太酸，可以再加点糖调节味道。
第四步：拌匀装盘
把冷却后的花生米放入一个大碗中，加入之前切好的蒜片、葱花以及干辣椒段。然后将调好的酱汁均匀地淋在花生米上，用手轻轻拌匀，确保每颗花生都能裹上调味料。
第五步：静置入味
盖上盖子或保鲜膜，让花生米在室温下静置约半小时左右，这样可以让花生更好地吸收调料的味道。时间到了之后就可以装盘享用啦！
小贴士：
1. 控制火候：炒花生米的时候一定要用小火慢炒，避免外焦内生。
2. 调味比例：每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整陈醋、糖和酱油的比例。
3. 保存方法：做好的陈醋花生米最好当天吃完，如果需要存放，记得密封冷藏，并尽快食用完毕。
这样一道色香味俱佳的陈醋花生米就完成啦！它不仅颜值高，而且制作过程也十分简单快捷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点哦！快试试吧～
