在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的牛奶配上一个松软香甜的奶香馒头，无疑是开启一天美好生活的最佳选择。今天就来分享一款简单易学又美味可口的奶香馒头做法和配方。
所需食材：
1. 高筋面粉500克
2. 温水250毫升
3. 鲜牛奶100毫升
4. 白砂糖80克
5. 干酵母5克
6. 盐3克
制作步骤：
第一步：准备面团
将温水倒入容器中，加入白砂糖搅拌至完全溶解，然后撒入干酵母静置5分钟，待其充分激活。接着加入鲜牛奶，再次搅拌均匀。随后将高筋面粉过筛后倒入液体中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团。
第二步：发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置于温暖处进行第一次发酵。大约需要1小时左右，当面团体积膨胀至原来的两倍大时即可。
第三步：整形
发酵完成后取出面团，在案板上撒些干粉防粘，用手轻轻按压排气。然后将面团分成若干等份的小剂子，并将其搓圆成型。
第四步：二次发酵
将整好形的小馒头放入铺有屉布或涂油的蒸笼内，保持一定间距以避免膨胀后的粘连。再次覆盖保鲜膜让它们进行第二次发酵，约需20-30分钟。
第五步：蒸制
待馒头体积再次增大后，打开燃气灶调至中火开始蒸煮。水开后计时15分钟即可关火。为了防止回缩，关火后不要立即揭盖，而是等待3-5分钟后慢慢揭开锅盖取出成品。
这款奶香馒头不仅外观洁白细腻，而且口感绵软香甜，非常适合家庭日常食用或是作为早餐搭配饮品享用。此外，它还富含蛋白质与钙质，营养均衡健康。希望各位朋友都能亲手尝试制作这款简单又美味的奶香馒头！
