一道简单又营养丰富的家常菜——莴笋片炒黑木耳，不仅色彩搭配得当，而且口感清爽，非常适合日常餐桌。这道菜做法简单，只需几步就能完成，是一道非常适合忙碌工作日的快手菜。
准备食材
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的莴笋一根，黑木耳适量。此外，还需要一些调味料，如盐、鸡精或味精（可选）、蒜末和食用油。
步骤详解
1. 处理食材
莴笋去皮后洗净，切成薄片；黑木耳提前泡发，撕成小朵备用。确保食材的新鲜度和清洁度是做好这道菜的关键。
2. 焯水
将切好的莴笋片放入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干水分。这样可以使莴笋更加脆嫩，同时减少后续烹饪的时间。
3. 炒制
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。接着加入黑木耳翻炒几下，再放入焯好水的莴笋片，快速翻炒均匀。
4. 调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精），继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 莴笋和黑木耳都属于易熟食材，因此不需要长时间烹饪，保持其脆嫩的口感最佳。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以尝试在最后撒上一些葱花或者辣椒丝点缀。
这道菜不仅色香味俱佳，还富含膳食纤维和多种维生素，非常适合追求健康饮食的朋友。无论是作为家常菜还是宴客时的一道小菜，都非常合适。快试试吧！
