在厨房里，一道简单的腌辣椒就能为日常菜肴增添风味。今天就来分享一种用生抽腌制辣椒的小技巧，不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。
首先，准备好新鲜的辣椒和优质的生抽。辣椒的选择可以根据个人喜好，青椒、红椒或朝天椒都可以，只要确保辣椒足够新鲜且无损伤即可。生抽则建议选用颜色较深、香味浓郁的品牌，这样腌制出来的辣椒才会更加入味。
接下来是关键步骤：将辣椒清洗干净后晾干水分。这一步非常重要，因为水分过多可能会影响腌制的效果，甚至导致辣椒变质。接着，将辣椒放入一个干净无油的容器中，倒入适量的生抽，确保辣椒完全被液体覆盖。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蒜末或者姜片提味。
最后，将容器密封好，放置于阴凉通风处静置几天。期间可以偶尔摇晃一下容器，让辣椒更好地吸收生抽的味道。一般来说，腌制3-5天后，辣椒就会变得香辣可口，可以直接作为小菜食用，也可以搭配其他菜肴享用。
这种方法不仅简单易行，还能最大限度地保留辣椒的原汁原味，是一道既健康又美味的家庭佳肴。快试试吧，让你的餐桌多一份独特的风味！
