麻花是一种深受大众喜爱的传统小吃，外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲，无论是作为早餐还是零食都非常合适。今天就来教大家如何制作一款香酥可口的麻花。
所需材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升左右（根据面粉吸水性调整）
- 鸡蛋：1个
- 白糖：80克
- 盐：3克
- 泡打粉：5克
- 小苏打：2克
- 食用油：适量
制作步骤：
第一步：准备面团
1. 在一个大碗中加入中筋面粉、白糖、盐、泡打粉和小苏打，混合均匀。
2. 打入鸡蛋，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约30分钟。
第二步：分割与整形
1. 醒好的面团取出，放在撒了干粉的工作台上，分成若干小剂子。
2. 取一个小剂子，搓成长条，然后对折，再扭成螺旋状，最后将两端捏紧，形成麻花形状。
第三步：炸制麻花
1. 锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150℃）。
2. 将整形好的麻花放入油锅中，用中小火慢慢炸制，期间不断翻动，确保受热均匀。
3. 当麻花表面呈现金黄色时，捞出沥干油分即可。
小贴士：
- 炸麻花时一定要控制好油温，避免过高导致外焦里生。
- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在面团中多加些白糖。
- 麻花晾凉后会更加酥脆，可以密封保存，随吃随取。
按照以上步骤操作，你就能做出香酥美味的麻花了！无论是自己享用还是招待客人，这道传统小吃都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
