【紫苏炒黄瓜的做法】紫苏是一种常见的香草植物，不仅味道独特，还具有一定的营养价值和药用价值。将紫苏与黄瓜搭配炒制，是一道清爽可口、营养丰富的家常菜。以下是“紫苏炒黄瓜”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 紫苏叶 | 50克左右 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状，放入碗中备用。
- 紫苏叶摘下，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 大蒜切末，生姜切丝（如使用）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 加入蒜末和姜丝爆香，散发香味后加入黄瓜翻炒。
3. 加入紫苏
- 黄瓜炒至稍微变软后，加入紫苏叶继续翻炒。
- 炒制过程中注意火候，避免紫苏叶炒焦。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，可适量加一点酱油提鲜。
- 炒至紫苏叶微微卷曲、黄瓜脆嫩即可关火。
三、小贴士
- 紫苏叶不宜炒太久，否则容易失去香气和口感。
- 可根据个人口味加入少许醋或辣椒，增加风味层次。
- 如果喜欢更清淡的口感，可以不加酱油，只用盐调味。
通过以上步骤，一道简单又美味的“紫苏炒黄瓜”就完成了。这道菜不仅适合日常家常，也适合在夏天作为开胃小菜。尝试一下吧，感受紫苏的独特香气与黄瓜的清脆口感！
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