在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的经典菜肴——西红柿烧豆腐。
首先准备食材：新鲜的西红柿两个，嫩豆腐一块，葱一根，姜一小块，蒜几瓣，还有适量的盐、糖和酱油。
第一步是处理食材。将西红柿洗净后切成小块，嫩豆腐切成长条状，葱姜蒜分别切好备用。切好的豆腐可以先用开水焯一下，这样既能去除豆腥味，也能让豆腐更加紧实。
第二步开始烹饪。锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香。接着加入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁。这个时候可以加入少许糖，帮助提鲜并中和西红柿的酸味。
当西红柿炒出浓稠的汤汁时，就可以把焯过水的豆腐条放入锅中了。轻轻翻动，让豆腐均匀地裹上西红柿酱汁。然后加入适量的盐和酱油调味，继续小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收西红柿的味道。
最后一步就是装盘了。出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花点缀，既美观又能增加香气。
这道西红柿烧豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。西红柿富含维生素C和番茄红素，而豆腐则是优质的植物蛋白来源，两者搭配在一起，既健康又美味。
希望你能尝试着做一做这道菜，享受美食带来的快乐！
