在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的平菇肉片汤总能带来满满的幸福感。这道汤简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上常见的美味佳肴。今天就来分享一下这道平菇肉片汤的家常做法。
准备食材：
- 猪里脊肉：200克
- 平菇：300克
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：少许
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1汤匙
- 清水：适量
制作步骤：
1. 处理食材
将猪里脊肉清洗干净后切成薄片，加入料酒、少许盐和白胡椒粉腌制15分钟，让肉片更加入味。同时，将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后将腌好的肉片快速滑入锅中焯水。待肉片变色后捞出，用清水冲洗干净，去除表面浮沫。
3. 煮汤
另起一锅，倒入足够的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后加入平菇，煮约5分钟，让平菇的味道充分释放出来。
4. 加入肉片
将焯好水的肉片放入锅中，再次煮沸后转小火炖煮3-5分钟，让肉片和汤的味道完全融合。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量盐和鸡精（如果喜欢的话），撒上少许白胡椒粉提香。最后关火，盛出即可享用。
小贴士：
- 肉片切得越薄越好，这样更容易入味且口感更嫩滑。
- 焯水时动作要快，避免肉片过熟影响口感。
- 如果喜欢清淡一点的口味，可以不加鸡精，仅用盐调味即可。
这道平菇肉片汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合秋冬季节食用。简单的几步操作就能让你轻松享受到一道温暖的家常美食。快来试试吧！
