在家中制作美味的红糖馒头其实并不难，只需要一些简单的食材和步骤，你就可以享受到健康又美味的传统中式点心。下面，我们就一起来看看如何制作这款深受大家喜爱的红糖馒头。
首先，准备好所需的原材料：高筋面粉500克、红糖150克、酵母5克、温水约250毫升。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整。
接下来是具体的制作过程：
1. 混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉与酵母混合均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适量再加一点水。
2. 揉面：将面团放在案板上，用手掌根部用力揉搓至少10分钟，直至面团光滑且有弹性。这一步对于确保馒头口感松软非常重要。
3. 发酵：将揉好的面团放入涂了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处让其发酵大约1小时左右，或者直到体积膨胀至原来的两倍大小。
4. 准备红糖馅料：在另一个小锅里，把红糖倒入少量水中加热融化，制成浓稠状的糖浆备用。
5. 整形：待面团发酵完成后，将其取出轻轻排气后分成若干个小剂子。每个剂子都擀成圆形薄片，并在中间放入适量的红糖馅料，然后像包包子一样收口捏紧。
6. 二次发酵：将包好馅料的小馒头放在铺了蒸笼纸的蒸屉上，再次静置松弛约20分钟。
7. 蒸制：最后一步就是蒸馒头啦！冷水入锅，大火烧开后转中火继续蒸15分钟左右即可关火。记得不要立即打开锅盖，稍等几分钟后再揭盖取出来享用。
这样一款香甜可口、外皮Q弹内里夹着浓郁红糖香味的馒头就完成啦！不仅适合早餐食用，也是下午茶时的理想选择哦。快动手试试吧，给自己和家人带来一份简单却幸福的味道！
