柠檬泡椒凤爪的做法
夏天到了，清爽开胃的小吃成了大家的最爱。今天就来教大家做一道简单又美味的柠檬泡椒凤爪，这道菜酸辣爽口，非常适合当作下酒菜或者夜宵。接下来就跟着步骤一起动手试试吧！
首先，准备所需食材：
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 泡椒适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 香葱几根
- 白醋、生抽、料酒、盐、糖各适量
制作步骤如下：
1. 处理鸡爪
将鸡爪清洗干净后剪去指甲，然后对半切开或切成小块，这样更容易入味。将鸡爪放入锅中，加入冷水、姜片和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮约10分钟至熟透。煮好后捞出鸡爪，用冰水浸泡几分钟，这样可以让鸡爪更加Q弹。
2. 准备调料汁
在一个大碗中，挤入一个柠檬的汁，再加入切好的泡椒（根据个人口味调整数量），加入切碎的大蒜、香葱段，以及适量的白醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加泡椒的数量。
3. 腌制鸡爪
把冷却后的鸡爪放入调好的调料汁中，确保鸡爪完全被汁液覆盖。另一个柠檬切片，放在鸡爪上面，这样可以增加柠檬的香气。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长味道越入味。
4. 完成与享用
腌制好后，取出鸡爪，再次搅拌一下让鸡爪均匀裹上调料汁。装盘即可食用。如果想让鸡爪更加鲜亮，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻点缀。
这道柠檬泡椒凤爪不仅做法简单，而且口感绝佳，酸辣中带着一丝清新的柠檬香味，非常适合炎热的夏天享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的佳肴。
快来试试吧，相信你也能做出一道美味的柠檬泡椒凤爪！
希望这篇文章能够满足你的需求！如果有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
