在繁忙的都市生活中，偶尔放慢脚步，亲手制作一些传统的甜点，不仅能放松心情，还能让家人品尝到温暖的手工味道。今天就来教大家如何制作两道经典的小吃——碗仔糕和白糖糕。
准备材料：
碗仔糕：
- 粘米粉：200克
- 水：500毫升
- 白糖：150克
- 椰浆（可选）：适量
白糖糕：
- 粘米粉：150克
- 水：400毫升
- 白糖：120克
- 发酵粉：1茶匙
制作步骤：
碗仔糕：
1. 混合粉浆：将粘米粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到没有颗粒状的粉块，形成均匀的粉浆。
2. 调味：在粉浆中加入白糖，继续搅拌至完全溶解。
3. 蒸制：将调好的粉浆倒入预先准备好的碗仔模具中，大约八分满即可。放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸约20分钟，直至糕体凝固且表面光滑。
4. 冷却切块：取出后稍微冷却，然后切成小块，可以根据个人喜好撒上一些椰浆增加风味。
白糖糕：
1. 发酵准备：同样先将粘米粉与水混合，搅拌成无颗粒的粉浆，加入白糖搅拌均匀。
2. 加入发酵粉：最后加入发酵粉，轻轻拌匀，静置一段时间让其自然发酵。
3. 蒸制：将发酵好的粉浆倒入抹了油的模具中，大约七分满，放入蒸锅中用中火蒸约30分钟，检查是否熟透。
4. 冷却脱模：待完全冷却后，从模具中取出，切成条状或块状即可食用。
这两款甜点简单易做，口感软糯香甜，非常适合家庭聚会或是当作下午茶的小点心。通过亲手制作，不仅能感受到食材本身的魅力，还能体验到传统工艺带来的乐趣。希望这份简单的食谱能为大家带来一丝甜蜜的享受！
