冬天里，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能驱寒暖胃，还能补充营养。今天就来分享一款简单易学又美味可口的羊肉汤做法，让你在家也能轻松享受到这道滋补佳品。
所需食材：
- 主料：新鲜羊肉500克
- 配料：生姜3片、大葱1根、红枣6颗、枸杞适量、香菜少许
- 调味料：盐适量、胡椒粉少许
制作步骤：
1. 准备材料
将羊肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡约半小时，去除血水。同时准备好生姜切片、大葱切段以及红枣和枸杞洗净备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入足够的冷水，放入羊肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净备用。
3. 炖煮羊肉汤
另起一砂锅或高压锅，放入焯过水的羊肉块，加入足量的清水（建议水量要一次性加够），再放入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到羊肉变得软烂。
4. 调味与添加辅料
待羊肉快熟时，加入红枣和枸杞继续炖煮10分钟。最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
5. 装盘享用
出锅前撒上一些香菜点缀增香，这样一道鲜美浓郁的羊肉汤就完成了。
温馨提示：
- 炖煮过程中注意保持水量充足，避免干锅。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
- 羊肉性温热，食用时可根据自身体质调整食用量。
这道羊肉汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合秋冬季节进补。希望这份详细的教程能帮助大家轻松做出一碗暖心的羊肉汤！
