想要制作一款外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的香酥牛肉饼，其实并不复杂。这道美食不仅适合家庭日常享用，也常常出现在各种聚会或宴席上。下面，就让我们一起学习如何亲手制作这款美味的香酥牛肉饼吧。
首先，准备所需的食材和调料。你需要新鲜的牛肉末、洋葱、葱花、姜末等主要材料，同时还需要面粉、水以及一些调味料如盐、胡椒粉、酱油等来增加风味。此外，还可以根据个人口味加入适量的花椒粉或者辣椒粉以提升香气和口感。
接下来是面团的制作过程。将适量的普通面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并用手揉成光滑的面团。揉好的面团需要静置松弛大约30分钟，这样可以让面筋充分扩展，从而使最终成品更加柔软且富有弹性。
在等待面团松弛的同时，我们可以开始处理馅料部分。将切碎的洋葱与牛肉末混合在一起，加入葱花、姜末以及其他调料，然后充分搅拌均匀直至肉馅变得粘稠。这个步骤非常重要，因为只有当所有成分紧密结合时，才能保证煎出来的牛肉饼味道浓郁而且层次分明。
当面团松弛好之后，将其分成若干个小剂子，并逐个擀成圆形薄片。接着，在每张面片中央放上一勺调制好的牛肉馅料，然后像包饺子一样将四周捏紧封口。为了确保密封良好，可以用手指轻轻按压边缘处，防止煎制过程中馅料溢出。
最后一步就是煎制了。在平底锅内倒入少量植物油，开中小火加热后放入包好的牛肉饼。注意不要一次放入太多，以免相互粘连。待底部煎至金黄色后再翻面继续煎另一侧，直到两面都呈现出诱人的焦糖色即可出锅装盘。
这样一道香酥牛肉饼就完成了！它外层酥脆、内里多汁，咬上一口满嘴留香。无论是作为主食还是小吃都非常合适。希望你能按照上述方法尝试制作，并享受到自己动手的乐趣哦！
