油炸果子是一种深受大家喜爱的传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的油炸果子。
所需材料
- 面粉 500克
- 温水 300毫升
- 酵母 5克
- 白糖 10克
- 盐 5克
- 色拉油 适量（用于油炸）
制作步骤
第一步：和面
1. 在一个大碗中将酵母、白糖和温水混合均匀，静置5分钟让酵母充分激活。
2. 将面粉倒入碗中，加入盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
第二步：整形
1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
2. 将面团擀成长方形薄片，厚度约为0.5厘米。
3. 用刀切成宽度约为3厘米的长条。
4. 取两条面片叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使其粘合。
第三步：油炸
1. 锅中倒入足够的色拉油，加热至五成热（约150℃）。
2. 将整形好的油炸果子放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。
3. 小火慢炸，期间不断翻动，使果子受热均匀。
4. 当果子表面金黄且浮起时，即可捞出沥油。
第四步：装盘享用
将炸好的油炸果子摆放在盘中，趁热食用味道最佳。如果喜欢甜口，还可以撒上一些白糖或蘸蜂蜜食用。
小贴士
- 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 油温控制是关键，过高容易导致外焦内生，过低则会导致吸油过多。
- 如果喜欢口感更丰富的果子，可以在面团中加入少许芝麻或椰蓉。
按照以上步骤，您就可以轻松在家制作出香脆可口的油炸果子啦！无论是自己品尝还是与家人朋友分享，都是非常不错的选择。快试试吧！
