说起黄焖鸡米饭，这道菜色香味俱佳，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作方法相对简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的黄焖鸡米饭。
首先准备所需食材：新鲜的鸡腿肉500克、青椒一个、红椒一个、香菇若干、生姜几片、大蒜几瓣以及葱一根。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水适量。
接下来是具体的制作步骤：
1. 鸡腿肉清洗干净后切成块状，用少许盐、料酒腌制十分钟左右去腥提味。
2. 青椒、红椒切块；香菇泡发后切片；生姜切片；大蒜拍碎；葱切段备用。
3. 烧热锅倒入适量油，放入姜片、蒜末爆香，然后加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。
4. 倒入适量生抽、老抽调色调味，并加入少许白糖提鲜。
5. 加入泡好的香菇片，继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的热水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖约二十分钟。
7. 十分钟后加入青椒、红椒块，再炖煮五分钟直至蔬菜熟软。
8. 最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
将做好的黄焖鸡盛出，浇在事先蒸好的白米饭上，一份色香味俱全的黄焖鸡米饭就完成了。鸡肉嫩滑多汁，汤汁浓郁鲜美，搭配上软糯的白米饭，每一口都是满足感十足。
黄焖鸡米饭不仅营养均衡，还操作简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候尝试。希望这份简单的食谱能帮助大家轻松享受到美食带来的快乐！
