【芝士焗土豆泥奶香四溢又能拉丝的做法】芝士焗土豆泥是一道兼具浓郁奶香与拉丝效果的美味佳肴，适合家庭制作或作为聚会小食。它不仅口感绵密，还能满足对芝士爱好者的需求。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2个（约300g） |
| 牛奶 | 50ml |
| 黄油 | 20g |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 80g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 熟鸡蛋黄（可选） | 1个 |
二、制作步骤
1. 土豆处理
土豆去皮后切成块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状。
2. 调味搅拌
在土豆泥中加入牛奶、融化的黄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀至顺滑。
3. 铺入烤盘
将调好味的土豆泥铺在烤盘中，表面抹平。
4. 撒上芝士
均匀撒上切碎的芝士，可加入少许熟鸡蛋黄增加风味。
5. 烘烤
烤箱预热至200℃，将烤盘放入中层，烤约15-20分钟，直至芝士表面金黄并出现拉丝效果。
6. 出炉享用
取出稍冷却后，即可趁热食用，口感更佳。
三、小贴士
- 土豆泥不宜过干，加入牛奶能提升柔软度。
- 芝士建议使用马苏里拉或切达，拉丝效果更明显。
- 若喜欢焦脆感，可在烤制最后几分钟调高温度，使表层更酥脆。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道奶香浓郁、拉丝诱人的芝士焗土豆泥。无论是作为主食还是小吃，都极具吸引力，值得一试！
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