【芝士面包的做法】芝士面包是一款外酥内软、香气浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作12个中等大小面包为例） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克（干酵母） |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 芝士碎 | 100克（可选用马苏里拉或切达芝士） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐和酵母混合，搅拌均匀后加入高筋面粉，揉成光滑面团。 |
| 2 | 面团发酵至两倍大（约1小时），在温暖环境中进行更佳。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑有弹性，形成薄膜。 |
| 4 | 将面团分割成12份，每份约50克，滚圆后静置15分钟。 |
| 5 | 取出小面团，擀成圆形面片，中间放适量芝士碎，包起后收口朝下。 |
| 6 | 在烤盘上摆放好，再次发酵15-20分钟。 |
| 7 | 表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，180℃烤15-18分钟，至表面金黄即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 发酵温度 | 最佳为28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。 |
| 黄油加入时机 | 面团初步揉好后再加入黄油，有助于形成更好的延展性。 |
| 芝士选择 | 使用熔点适中的芝士，如马苏里拉，能更好地融化并增加风味。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整，避免烤焦或内部未熟。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的芝士面包。不仅口感丰富，还能带来满满的成就感。尝试一下吧！
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